HEEL Verlag Gids voor het distilleren en bereiden van schnaps en likeuren

Alcohol vergezelt de mensheid al heel lang: van de Meet van de Germanen tot het bier van de Egyptenaren en de wijn en cider van de Middeleeuwen. Sindsdien heeft de mens ook geprobeerd alcohol te concentreren en als brandewijn te consumeren. Met de ontwikkeling van distilleerderijen ontwikkelde zich in de Middeleeuwen een cultuur van schnaps distilleren: alcohol kon worden geconcentreerd door distillatie en de vruchten van de zomer konden met deze alcohol worden bewaard als brandewijn voor de winter.

Met deze gids voor het distilleren en bereiden van schnaps en likeuren willen wij helpen deze cultuur in stand te houden en het distilleren en bereiden van sterke dranken als een bevredigende en duurzame hobby te cultiveren.

Na een korte geschiedenis van het distilleren van schnaps geeft outdoor- en zelfvoorzieningsprofessional Carsten Bothe op zijn gebruikelijke praktijkgerichte wijze uitleg over het gebruik van distilleerderijen, brengt hij basiskennis over voor de productie van alcohol, geeft hij uitleg over veiligheidsaspecten en de huidige juridische situatie bij de omgang met zelf geproduceerde alcohol. Talrijke recepten ronden deze diepgaande gids af.